Arroz a banda con Ali Oli de Ajo negro Pedroñete

Ingredientes

  • Ajo Pedroñete
  • Arroz
  • Caldo de pescado
  • Langostinos
  • Chipirones
  • Sal
  • Yema de huevo
  • Tomate
  • Azafrán

Explicación

Para empezar meteríamos a batir 2 dientes de ajo negro Pedroñete junto a 3 yemas de huevo.

Seguidamente ponemos en una sartén un poco de aceite y empezamos a marcar la sepia, una vez marcada la retiramos y le echamos la cebolla con una poca de sal y mientras que se pocha un poco le picamos un ajo morado Pedroñete y se lo añadimos también.

Le añadimos aceite a él ali oli de ajo negro Pedroñete para añadirle cuerpo.

Una vez que esta sofrita la cebolla y el ajo morado Pedroñete le añadiremos la sepia y el tomate picado.

Ya reducido el tomate le añadiremos el azafrán y el caldo de pescado y cuando este hirviendo le añadiremos el arroz y lo dejaremos 16 minutos cocinándose.

3 minutos antes de que se termine de cocinar el arroz le picamos los langostinos y se los añadimos.

Y una vez terminado de cocinarse le ponemos una tapa y lo dejamos reposar durante 5 minutos.

Retiramos del fuego y servimos, Buen Provecho :).


Ahora sólo queda servirlo a la mesa y ¡¡a disfrutar!!

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