Entrecotte glaseado con mantequilla de ajo negro y champiñones

Ingredientes

  • Ajo Morado Pedroñete
  • Entrecotte de ternera
  • Mantequilla
  • Champiñones
  • Cebolla
  • Sal
  • Pimienta
  • Juego de Carne
  • Diente de Ajo Pedroñete

Explicación

En primer lugar, cogeremos 2 dientes de ajos negros Pedroñetes y vamos uniendo la mantequilla con los dientes de ajo negro Pedroñete amasándola para meterla entre papel film y lo dejamos unas 5 horas enfriándose.

Seguimos cortando la cebolla en juliana junto a los champiñones y los añadiríamos a la plancha con aceite y marcamos un poquito la verdura y le añadimos el jugo de carne y lo dejamos reduciendo.

Cogeríamos después 2 dientes de ajo morado Pedroñete y les haríamos un pequeño corte por la mitad del diente de ajo y pondríamos a la plancha el entrecotte en la plancha marcándose.

Después a el entrecotte en la plancha le añadiríamos los 2 dientes de ajo morado Pedroñete junto a la mantequilla de ajo negro Pedroñete triturada que metimos en papel film a enfriar.

Retiramos del fuego y servimos, Buen Provecho :).


Ahora sólo queda servirlo a la mesa y ¡¡a disfrutar!!

Share This