Paquetito de marisco con bisqué

Ingredientes

  • Ajo Pedroñete
  • Langostinos
  • Cebolla
  • Tomate frito
  • Arroz
  • Sal
  • Aceíte
  • Masa filo
  • Germinados de Rale
  • Huevo

Explicación

 

Empezamos calentando un cazo y echamos las cabezas de langostino para después hacer el caldo.

Una vez calentadas las cabezas le añadimos una cuchara de tomate frito y añadimos también agua dejándolo cocinar unos 15 minutos.

A continuación, cogeríamos 2 dientes de ajo morado Pedroñete y los picaríamos y los pondríamos en una sartén con aceite templado.

Le implementaríamos la cebolla al ajo morado Pedroñete. y la rehogamos y una vez rehogada la cebolla le echaríamos un poco de sal.

Una vez cocinada la cebolla y el ajo morado Pedroñete le añadiríamos 4 cucharadas de tomate frito e implementamos el caldo que hemos hecho antes y le agregamos unos 40 gramos de arroz y lo dejamos cociendo durante 17 minutos.

Seguiríamos picando 1 diente de ajo morado Pedroñete y lo ponemos en la sartén con aceite y una vez se empieza a dorar le agregamos la cebolla.

A continuación, picamos los langostinos para añadirlos a la cebolla y ajo morado Pedroñete y le añadimos un poco de sal.

Procedemos a hacer el paquete con la masa filo le meteríamos la farsa de langostino y haríamos el paquete plegando con el huevo y lo meteríamos al horno 180 grados 10 minutos.

Emplatamos y servimos, Buen Provecho 🙂.


Ahora sólo queda servirlo a la mesa y ¡¡a disfrutar!!

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