Pollo con pesto y Ajo asado

Ingredientes

  • Ajo Morado Pedroñete
  • Pechuga de Pollo
  • Albahaca
  • Avellanas
  • Sésamo
  • Aceite
  • Clara de huevo
  • Tallarínes de Calabacín

Explicación

Para empezar metemos en una termomix o batidora albahaca y un puñado de avellanas.

Por otro lado tenemos el ajo asado, ¿cómo saber cuando está asado? cuando lo veamos que por fuera tiene un caramelo de color marrón, si el color es demasiado amarillo o demasiado negro significa que o no está hecho o que se ha pasado.

Agregamos a la termomix junto a la albahaca y las avellanas el relleno asado de un Ajo Morado.

Abrimos una pechuga de pollo y le agregamos sal, y ahora rellenamos en modo rollo la pechuga con lo que hemos conseguido sacar de la termomix o batidora. Enrollamos la pechuga de pollo ayudándonos de film lo que en cocina se denomina poupieta y enfríamos 20 o 25 min.

Una vez que la Poupieta que hemos hecho están más frías lo pasamos por sésamo y lo vamos a marcar con aceite bien fuerte lo marcamos en la sartén.

Por otro lado vamos a hacer tallarines con calabacín salteados en una sartén.

Ahora vamos a hacer nuestros chips de Ajo Morado Pedroñete.

¡Emplatamos!

¿Tienes alguna duda? No te pierdas el vídeo!!

Ahora sólo queda servirlo a la mesa y ¡¡a disfrutar!!