Remojón Granadino con chip de Ajo y Bacalao confitado

  • Ajo Pedroñete
  • Bacalao
  • Huevo
  • Sal
  • Tomate deshidratado
  • Aceite
  • Cebollino
  • Naranja
  • Aceitunas
  • Cebolleta
  • Perejil

Explicación

Empezamos por hacer Chips de Ajo, para ello ponemos aceite en una sartén, cortamos el Ajo en láminas cuando este el aceite templado hasta que se queden dorados.

Después echamos 2 dientes de Ajo con camisa que significa que lo metemos con la piel, le hacemos un pequeño corte en el centro.

Ahora metemos un trocito de Bacalao y lo dejamos calentando. Con el aceite vamos mojando un poco el bacalao.

En este punto vamos con la naranja, hay que sacar gajos vivos, para ello aprovechamos la pequeña telita que separa los gajos de las naranjas.

Cortamos la cebolleta en juliana y picamos los tomates deshidratados.

Sacamos nuestro bacalao que ya ha obtenido ese sabor a Ajo Pedroñete.

Cortamos el huevo cocido.

¡EMPLATAMOS!

¿Tienes alguna duda? No te pierdas el vídeo!!

 

 

Ahora sólo queda servirlo a la mesa y ¡¡a disfrutar!!

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