Semifrío de ajo negro Pedroñete con compota de chocolate y fresa

Ingredientes

  • Ajo Pedroñete
  • Nata
  • Hojas de gelatina
  • Fresas
  • Sirope de chocolate
  • Azúcar
  • Compota de manzana

Explicación

Empezaremos cogiendo 3 o 4 dientes de ajo negro Pedroñete y los ponemos al fuego en un cazo con nata también meteríamos unos trozos de vainas vainilla.

Cogeríamos 3 hojas de gelatina y las meteríamos en agua fría y seguiríamos removiendo la nata con ajo negro Pedroñete y vainilla para deshacer el ajo negro Pedroñete y lo dejamos hirviendo durante 3 minutos y tapamos para infusionar otros 3 minutos.

Una vez ya terminado de infusionar le echamos 2 cucharadas de azúcar y le añadiríamos también la gelatina que pusimos en agua fría y lo ponemos en el fuego y removemos.

Ya cuando este hervido lo colamos y lo dejamos enfriar 5 minutos y una vez enfriado lo añadimos a la nata semimontada.

Después la mezcla la metemos en un molde y la metemos a enfriar durante 2h.

Una vez enfriado procedemos a sacar la mezcla y emplatamos con la manzana triturada, unas fresas y un poco de sirope de chocolate y servimos, Buen Provecho :).


Ahora sólo queda servirlo a la mesa y ¡¡a disfrutar!!

Share This