Solomillo Wellington

Ingredientes

  • Ajo Pedroñete
  • Solomillo
  • Huevo
  • Sal
  • Champiñones
  • Aceite
  • Hojaldre
  • Mostaza

Explicación

Empezamos por limpiar el solomillo, quitandole las puntas y dejándolo bien cuadradito y lo salpimentamos.

Ahora lo marcamos en una sartén por los 4 lados despúes lo dejamos enfriar 10 min.

Después en una batidora metemos champiñones y Ajos Pedroñete, lo trituramos bien 2 o 3 min y lo pasamos a nuestra sartén para reducir.

Abrimos una lámina de film y colocamos el jamón de base, después colocaremos encima nuestra mezcla de champiñones y ajo ya reducido, y envolvemos esto con el solomillo que se quede todo bien prieto, lo dejamos enfriar.

En este punto colocamos hojaldre estirado y encima nuestro  solomillo envuelto sin el film, vamos enrollando con el hojaldre a la vez que lo vamos dando con una brocha con huevo para que coja ese color dorado del horno.

Bien, ahora metemos al horno a 180/200º durante 15 min más o menos.

¡EMPLATAMOS!

¿Tienes alguna duda? No te pierdas el vídeo!!

Ahora sólo queda servirlo a la mesa y ¡¡a disfrutar!!

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