Semifrío Ajo Negro con compota de chocolate y fresa

coopaman

22 de febrero de 2024
El Ajo Negro Pedroñete es ideal para implementarlo en los postres debido a su dulzor e innumerables beneficios para nuestra salud.

El Ajo Negro Pedroñete es conocido por su sabor característico a regaliz y sus abundantes propiedades, por ello cada vez es más usado para la elaboración de recetas.

En este caso, os enseñamos a preparar un plato exquisito “Semifrío de Ajo Negro con compota de chocolate y fresa”. Para la elaboración necesitaremos:

  • Ajo Negro Pedroñete.
  • Nata
  • Hojas de gelatina
  • Fresas
  • Sirope de chocolate
  • Azúcar
  • Compota de manzana
  • Vainilla
Recetas Pedroñete

Explicación de la elaboración:

  1. Empezamos agregando 4 dientes de Ajo Negro Pedroñete, nata y unos trozos de vainilla a un cazo colocado en el fuego.
  2. Removemos hasta que se deshaga el Ajo Negro.
  3. Cuando se haya fundido el ajo negro, dejamos el cazo hirviendo durante 3 minutos y lo tapamos para dejar infusionar durante otros 3 minutos.
  4. Cogemos 3 hojas de gelatina y las metemos en agua fría.
  5. Una vez ha terminado de infusionar, añadimos 2 cucharadas de azúcar y la gelatina que pusimos previamente en agua fría, y removemos.
  6. Cuando halla hervido, lo colamos y dejamos enfriar durante 5 minutos. Posteriormente, añadimos a la nata semimontada.
  7. Después de mezclarlo, lo echamos en un molde y metemos al refrigerador durante 2 horas.
  8. Una vez enfriado ya se encuentra listo. Sacamos la mezcla, unas fresas y un poco sirope de chocolate y lo emplatamos.

¡BUEN PROVECHO!

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