El sector del ajo en España está pasando por un momento complicado, y en Pedroñete, como productores de Ajo Morado de Las Pedroñeras, lo vivimos muy de cerca.
Hace unos días, la Mesa Nacional del Ajo se reunió precisamente aquí, en Las Pedroñeras, para analizar la situación actual.
Y como nos gusta tenerte bien informado, te contamos lo más importante de forma clara y sencilla.

Más hectáreas sembradas… pero menos ajo disponible

Este año se ha sembrado más superficie de ajo en España, pero eso no significa más producción.
De hecho, todo apunta a que habrá menos ajo. ¿Por qué?

• El clima no ha acompañado.
• Hay menos herramientas para combatir plagas.
• Los bulbos están saliendo con menor calibre.

En resumen: más esfuerzo para mantener el nivel de calidad, justo lo que defendemos cada día en Pedroñete.

Un mercado cada vez más difícil para el ajo español

A nivel internacional, el ajo español está perdiendo presencia.
Por un lado, el ajo de fuera gana terreno, con más importaciones entrando en Europa y en España. Y por otro, mercados clave como Estados Unidos se están complicando por los nuevos aranceles.
Competir fuera es cada vez más duro, y mantener el valor del ajo español requiere más esfuerzo que nunca.

Costes más altos, menos recursos y desventaja frente a otros países

Producir ajo en España cuesta más cada año:
mano de obra más cara, menos maquinaria, menos disponibilidad de agua, y menos productos para proteger el cultivo.
A esto se suma una realidad injusta: el ajo importado no cumple las mismas normas, pero compite en el mismo mercado.
En Pedroñete lo vivimos cada día y por eso seguimos apostando por calidad, trazabilidad y tradición, aunque sea más difícil.

El consumidor no siempre conoce el valor del ajo español

El ajo europeo cuesta más, pero tiene motivos:

• más controles,
• más seguridad,
• más garantías.

Y, además, su impacto real en la cesta de la compra es mínimo: cada persona consume menos de 1 kg al año. Por eso es importante explicar qué hay detrás de un producto como el nuestro.

Mirando al futuro… y manteniendo el compromiso Pedroñete

El sector no lo tiene fácil: muchos productores están dudando si seguir plantando porque la rentabilidad es cada vez menor.
Pero en Pedroñete lo tenemos claro: seguiremos defendiendo nuestra tierra y nuestro Ajo Morado de Las Pedroñeras, apostando por la calidad y por quienes lo hacen posible.
Aunque el camino esté lleno de retos, nuestro compromiso sigue intacto: cuidar el producto, cuidar la tradición y cuidar el valor del ajo de aquí.